玄米だんご

だんご

玄米だんご

当店のお団子は、カルゲン米の１％玄米をこねたものを毎日店内で焼き上げております。

ふっくらと炊き上げた玄米をそのままお団子に、 もちもちの食感が自慢の手作りお団子です。

知ってほしい１％玄米のこと

玄米は、パサつきがある・硬い・おいしくない・簡単に炊けないとおもっていませんか？

 

カルゲン米の１％玄米は、特殊な技術で玄米の表面を１％だけ削って

渋みの元であるパラフィン層（玄米表面にある硬くて防水性の高いロウ層）のみを取り除いてあります。

 

このため、玄米の栄養素を損なうことなく、白米のまろやかさを実現しました。

 

通常の３分づき・５分づき・７分づき・分つき米と違い、

ほとんど玄米そのまま、玄米の胚芽もほぼそのまま残ります。

 

１％玄米は自宅で白米と同じように簡単に炊くことができます。

（水の量は白米より少し多め、炊飯器の玄米の印のところ）

 

また１％玄米は、白米とブレンドして炊くこともできます。

（通常の玄米と白米をブレンドして炊いても、

玄米が固くなってしまい、おいしく食べることは難しいです。）

 

玄米食の方、これから始めようかと思う方、

玄米炊飯が面倒な方、玄米は味がなじめない

という方にもおすすめです。